Je hebt een heerlijke fles wijn geopend, maar krijgt hem niet in één keer leeg. Wat doe je met de restjes? Geen zorgen, met de juiste tips kun je nog een paar dagen van je wijn genieten. Maar hoe lang blijft een geopende fles eigenlijk goed?
Rode wijn
Rode wijn blijft over het algemeen drie tot vijf dagen goed na opening. Zet de fles bij voorkeur in de koelkast en haal hem een halfuur voordat je gaat drinken er weer uit, zodat de wijn op temperatuur komt. Een vacuümpomp die de zuurstof uit de fles haalt, verlengt de houdbaarheid nog verder.
Witte en roséwijn
Witte en roséwijn kun je drie tot vier dagen bewaren in de koelkast, mits je de fles goed afsluit met de originele kurk of een speciale wijnstopper. Na een paar dagen wordt de smaak misschien iets minder fris, maar de wijn blijft vaak nog prima drinkbaar.
Mousserende wijn
Mousserende wijn is het lastigst om te bewaren. De bubbels verdwijnen snel, meestal al na één tot twee dagen. Een speciale champagnestopper helpt om de fles langer bruisend te houden.
Zoete wijn
Zoete dessertwijnen, zoals port of Sauternes, blijven vaak wekenlang goed dankzij het hogere suiker- en alcoholgehalte. Zorg wel dat de fles goed is afgesloten en bewaar hem in de koelkast.
Tips voor optimaal bewaren
- Sluit goed af. Gebruik de originele kurk of een wijnstopper.
- Bewaar rechtop. Dit vermindert het contact met zuurstof.
- Koel bewaren. Zelfs rode wijn kun je beter koel bewaren, dat vertraagt oxidatie.
Let op: de houdbaarheid kan per wijn verschillen. Vertrouw uiteindelijk op je neus en smaak. Ruikt of smaakt de wijn niet meer goed? Dan is het tijd om afscheid te nemen.
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!