Goede wijn of lekkere wijn?

Je hebt vast weleens gehoord dat een wijn "goed" is, terwijl je hem zelf helemaal niet lekker vindt. Of andersom: die ene simpele fles waar je met zoveel plezier van drinkt, staat nooit op een prijzige lijst.

Het verschil tussen goede en lekkere wijn is een fascinerend onderwerp, en gelukkig hoeven de twee niet los van elkaar te staan.

Wat maakt een wijn goed?

Een goede wijn voldoet aan objectieve criteria: een mooie balans tussen zuren, tannines, alcohol en suiker, een complexe smaak en een lange afdronk. Ook de kwaliteit van de druiven, het wijnmaakproces en het vermogen om te rijpen spelen mee. Dit soort wijnen krijgt vaak hoge scores of een medaille van experts en duikt op in prijzige lijsten. Dat zegt echter nog niets over jouw persoonlijke smaak.

Wat maakt een wijn lekker?

Een lekkere wijn is subjectief, het draait volledig om jouw voorkeur. De één houdt van een fruitige rode wijn, de ander geniet juist van een strakke, droge witte wijn. Een wijn is lekker als hij bij je past: bij je smaak, het moment of het gerecht op tafel. Zelfs een wijn die technisch gezien "minder goed" is, kan precies aansluiten bij wat je op dat moment zoekt.

Goede wijn is niet per se lekker

Het gebeurt vaak dat een technisch hoogwaardige wijn niet in de smaak valt bij een beginnende wijnliefhebber. Een complexe Barolo kan bijvoorbeeld te zwaar of bitter overkomen als je daar nog niet aan gewend bent. Omgekeerd kan een eenvoudige rosé ontzettend verfrissend en plezierig zijn, ook als een sommelier er geen hoge beoordeling aan geeft.

Hoe vind je de balans?

Het mooiste is natuurlijk een wijn die én goed én lekker is. Dat betekent dat je niet alleen op deskundigen afgaat, maar ook je eigen smaak leert kennen. Probeer verschillende wijnen, let op wat je lekker vindt en waarom. Met die kennis leer je steeds beter inschatten welke wijn zowel aan objectieve als subjectieve criteria voldoet.

Uiteindelijk telt maar één ding: dat jij geniet van je glas wijn. Of het nu een fles met een gouden medaille is of gewoon een fijne huiswijn, de beste wijn is degene waar jij blij van wordt.