Oranje wijn is een wijn die wordt gemaakt van witte druiven, maar op dezelfde manier als rode wijn. De schillen blijven tijdens de vergisting dagen, weken of zelfs maanden in contact met het druivensap. Daardoor krijgt de wijn zijn kenmerkende oranje tot amberkleurige tint en veel meer structuur en smaak dan een gewone witte wijn.
Hoe smaakt oranje wijn?
Oranje wijn is vaak droger en krachtiger dan een gewone witte wijn. Je kunt aroma's verwachten zoals:
- Gedroogde abrikoos
- Sinaasappelschil
- Honing
- Thee
- Noten
- Kruiden
- Gedroogde bloemen
Daarnaast heeft oranje wijn vaak een lichte tanninestructuur, iets wat je normaal vooral bij rode wijn tegenkomt.
Wanneer drink je oranje wijn?
Oranje wijn is ideaal voor wie graag nieuwe smaken ontdekt. Hij past goed bij:
- Borrelplanken met oude kazen en charcuterie
- Gerechten met paddenstoelen
- Geroosterde groenten
- Aziatische gerechten
- Kruidige Midden-Oosterse keuken
- Gevogelte en varkensvlees
Door de stevige structuur is oranje wijn vaak veelzijdiger aan tafel dan een klassieke witte wijn.
Hoe wordt oranje wijn gemaakt?
De belangrijkste stap is de schilweking. In plaats van de schillen direct te verwijderen, laat de wijnmaker ze langdurig meegisten. Daardoor komen kleurstoffen, aroma's en tannines uit de schillen vrij. Sommige producenten gebruiken hiervoor traditionele aardewerken kruiken, zoals de Georgische qvevri, een techniek die duizenden jaren oud is.
Is oranje wijn nieuw?
Nee. De oorsprong ligt in Georgië, waar al meer dan achtduizend jaar wijn op deze manier wordt gemaakt. De afgelopen jaren is oranje wijn wereldwijd populair geworden, mede dankzij natuurwijnproducenten die traditionele vinificatietechnieken opnieuw omarmen.
Waarom kiezen voor oranje wijn?
Houd je van karaktervolle wijnen met veel smaak? Dan is oranje wijn zeker het proberen waard. Hij combineert de frisheid van witte wijn met een deel van de structuur van rode wijn, waardoor hij uitstekend samengaat met uiteenlopende gerechten en een verrassende wijnervaring biedt.
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!