Heb je wel eens gekeken naar de onderkant van een wijnfles? Veel flessen hebben een opvallende holte in de bodem. Deze wordt ook wel de punt of ziel van de fles genoemd. Maar waar dient die eigenlijk voor?
Er doen veel verhalen de ronde. Zo zou een diepe holte betekenen dat de wijn van hogere kwaliteit is. Dat klinkt logisch, maar het is een hardnekkige mythe.
Waar dient de holle bodem wél voor?
De holle bodem heeft verschillende praktische functies:
- Extra stevigheid. De vorm maakt de fles sterker, zodat deze beter bestand is tegen de druk van de inhoud en tijdens transport.
- Bezinksel opvangen. Bij sommige oudere rode wijnen kan bezinksel ontstaan. Tijdens het uitschenken blijft dit gemakkelijker achter in de fles.
- Makkelijker schenken. Veel sommeliers plaatsen hun duim in de holte tijdens het uitschenken. Dat geeft vooral bij zware flessen extra grip en balans.
- Geschikt voor mousserende wijn. Bij champagne en andere mousserende wijnen helpt de vorm de druk in de fles beter te verdelen. Daar heeft de holte dus wel een duidelijke technische functie.
Zegt een diepe holte iets over de kwaliteit?
Nee. Een diepe holte zegt vooral iets over het ontwerp van de fles en soms over de traditie van een wijnstreek. Er bestaan topwijnen met een diepe punt én topwijnen met een ondiepe of vrijwel vlakke bodem.
Sommige producenten kiezen voor een zware fles met een diepe holte omdat dit een luxe uitstraling geeft. Dat zegt echter niets over de kwaliteit van de wijn zelf.
De conclusie
De 'ziel' van de fles is dus vooral een slim stukje glaswerk. Hij maakt de fles sterker, praktischer en, in het geval van mousserende wijnen, beter bestand tegen hoge druk.
Maar laat je niet verleiden door een diepe holte alleen. Uiteindelijk zit de echte kwaliteit niet in de bodem van de fles, maar in de wijn die erin zit.
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!